1 ноября 1994 года мир отметил World Vegan Day – день, когда Веганское общество (Vegan Society) праздновало своё полувековое юбилея и одновременно 50‑летие самого термина «веганство».
Как появился термин «веган»
Британский общественный деятель Дональд Уотсон (Donald Watson) создал слово, взяв первые три и последние две буквы английского vegetarian («вегетарианец»). Именно он учредил Веганское общество 1 ноября 1944 года в Лондоне, и с того момента термин стал официальным обозначением новой ветви растительного питания.
Что подразумевается под веганизмом
Веганизм — это образ жизни, в котором человек полностью отказывается от любых продуктов животного происхождения. В рационе вегана присутствуют только растительные ингредиенты; аналогично, в гардеробе и быту отсутствуют кожа, мех, шерсть, шелк и любые товары, проверенные на животных.
Почему люди выбирают веганство
Главный мотив большинства приверженцев — нежелание участвовать в эксплуатации и уничтожении животных. Этические соображения часто идут рука об руку с экологическими (сокращение выбросов CO₂, экономия земельных ресурсов) и здоровьесберегающими (снижение риска некоторых хронических заболеваний) аргументами.
Плюсы и потенциальные риски
Медики отмечают, что растительная диета может уменьшать вероятность ожирения, диабета II типа и снижения уровня «плохого» холестерина. Однако строгие ограничения в питании иногда приводят к дефициту незаменимых аминокислот, железа, цинка, йода и витамина B12.
Последствия недостатка этих нутриентов могут проявляться в виде ослабления костей, волос и кожи, а в тяжёлых случаях — атрофии сердечной мышцы. Кальций из большинства растительных источников усваивается хуже, чем из молочных продуктов, поэтому среди веганов наблюдается повышенный риск переломов.
Медицинские предостережения
Профессионалы советуют подходить к веганству осознанно и, при необходимости, дополнительно принимать витаминные комплексы. Особую осторожность следует проявлять в следующих группах:
- Дети – их организм растёт, и отсутствие животных белков может замедлить физическое развитие;
- Беременные и кормящие женщины – риск дефицита железа, витамина B12 и DHA может повысить вероятность осложнений, вплоть до выкидыша;
- Пожилые люди – недостаток кальция и белка может ускорить потерю мышечной массы и плотности костей.
Как отмечают праздник
В день вегана по всему миру проходят просветительские лекции, кулинарные мастер‑классы, благотворительные акции и ярмарки растительной продукции. Мероприятия организуют представительства Веганского общества, местные группы активистов и энтузиасты здорового питания.
Отметим, что 1 октября — Всемирный день вегетарианства, который открывает «месяц вегетарианской осознанности» и завершается 1 ноября мировым праздником веганов.
Информация актуальна на 2026 год.
