Всемирный день шоколада: история, традиции и научные факты
Каждый год 11 июля сладкоежки по всему миру отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Идея праздника принадлежит французам, которые впервые провели его в 1995 году. По одной из легенд, именно в этот день в XVI веке в Европу прибыла первая партия какао‑бобов.
Другие даты шоколадных торжеств
Существует несколько альтернативных вариантов дат, когда отмечают шоколад:
- 7 июля – в ряде стран;
- 28 июля – в США отмечают День молочного шоколада;
- 10 января – День тёмного шоколада;
- 13 сентября – Международный день шоколада, приуроченный к дню рождения основателя одной из первых американских шоколадных компаний.
Все эти даты не имеют официального статуса, но каждый из них — отличный повод побаловать себя любимым лакомством или открыть новый вкус.
Как шоколад появился на свет
Считается, что первые мастера приготовления шоколада были ацтеки. Они называли его «пищей богов» – так переводится с латинского Theobroma cacao («пища богов»), название дерева, на котором растут какао‑бобы. Испанские конкистадоры, привезшие какао в Европу, прозвали напиток «чёрным золотом» и использовали его как средство для повышения сил и выносливости. Вскоре горячий шоколад стал популярен не только среди аристократии, но и среди иезуитских монахов.
Горечь первоначального напитка заставила испанцев экспериментировать: в смесь стали добавлять мед, ваниль, а позже – анис и корицу. Чтобы облегчить растворение, напиток начали подавать горячим, что и положило начало привычному нам горячему шоколаду.
Шоколад в Европе и России
В Европе шоколад оставался привилегией высшего света вплоть до начала XX века, когда с появлением массового промышленного производства лакомство стало доступно широким слоям населения. В России шоколад появился при Петре I, который привёз его из Запада вместе с кофе.
Шоколад как афродизиак
Известно, что многие выдающиеся женщины считали шоколад веществом, разжигающим страсть. Мать Тереза была ярым поклонником шоколада, а герцогиня Помпадур убеждённо заявляла, что только шоколад способен разжечь огонь любви.
Что говорит наука
Современные исследования подтверждают, что в шоколаде содержатся компоненты, способные улучшать настроение и ускорять психологическое восстановление. Тёмный шоколад стимулирует выработку эндорфинов – гормонов счастья, которые активируют центр удовольствия в мозге, повышают тонус и улучшают эмоциональное состояние.
Существует гипотеза о потенциальных противораковых свойствах шоколада и его способности замедлять процессы старения. Однако учёные единодушны в одном: шоколад не помогает сбросить вес. Он богат жирами и калориями, поэтому умеренность остаётся главным правилом.
Как отмечают День шоколада
Сегодня ассортимент шоколадных изделий поражает воображение: от классических плиток до продуктов с орехами, сухофруктами, специями и даже необычными начинками. В день праздника во многих странах проходят фестивали, выставки и мастер‑классы. Особенно интересны экскурсии на шоколадные фабрики и в кондитерские, где можно увидеть процесс производства, принять участие в дегустациях, конкурсах и даже попробовать себя в роли шоколатье.
Пусть каждый кусочек этого «чёрного золота» приносит радость, а День шоколада станет поводом для новых вкусовых открытий и приятных встреч.
Фото: Julien Tromeur, по лицензии Shutterstock.com
