Что объединяет тирамису, грильяж, пудинг, чак‑чак и другие сладости?
Тирамису, грильяж, пудинг, чак‑чак, чизкейк, эклер, марципан, шарлотка, штрудель, мороженое… и, к слову, даты — 12 ноября и 1 февраля. На первый взгляд кажется, что это просто набор вкусных блюд и случайных цифр, но на деле всё имеет одну причину: все они относятся к категории десертов — заключительных блюд, которые делают приём пищи более приятным.
Если в этом перечне нет вашего любимого лакомства, тем тем более очевидно, насколько разнообразен мир сладостей. А что же связывает их с названными датами? Об этом чуть позже.
Десерт как культурный феномен
Десерты присутствуют почти в каждой кухне планеты. Некоторые рецепты сопровождаются легендами, другие – именами известных людей. Их популярность так велика, что в интернете возникли «неофициальные» праздники, посвящённые конкретным лакомствам: День торта, День Нутеллы, День эскимо, День морковного торта, День пирожных, День шоколада и многие другие.
Именно из этой серии «сладких» дат родилась идея Международного дня десерта. Праздник не имеет официального статуса, но благодаря активным поклонникам и соцсетям уже завоевал определённую популярность. Проблема лишь в том, что пока нет единого согласия, когда его отмечать: кто‑то отстаивает 12 ноября, кто — 1 февраля.
Почему две даты?
Вторая дата связана с взлётом популярности кейк‑попов. Этот мини‑шарик из бисквита, покрытый глазурью, появился в США благодаря блогеру‑кондитеру Энджи Дадли. В 2008 году её рецепт стал вирусным, а через год, 1 февраля, был отмечен «день рождения» кейк‑попа. Позднее праздник получили название «Международный день десерта», и часть любителей закрепила за ним именно эту дату.
Сладкий праздник! Фото: Regien Paassen, Shutterstock.com
Возможно, со временем одна из дат окончательно победит, но для тех, кто просто не может отказаться от сладкого, точный день мало что меняет.
Десерт — не только сладкоежки
Важно помнить, что десертом может быть не только сахарное лакомство. В некоторых культурах его роль выполняют сыр, икра или даже лёгкие фруктовые салаты. Поэтому нельзя говорить, что десерт — исключительная прерогатива сладкоежек. Врачи и диетологи, разумеется, напоминают о мере: переедание сахара вредит здоровью, а некоторые десерты могут быть и полезными, если готовятся из цельных ингредиентов.
Как отмечать Международный день десерта?
Идеи для празднования ограничиваются лишь вашей фантазией:
- Флешмоб или конкурс в соцсетях — покажите свой оригинальный рецепт, оцените работы других и обсудите детали приготовления.
- Выставка сладостей в кондитерской или кафе — попробуйте новые вкусы и поделитесь впечатлениями.
- Семейный кулинарный марафон — вместе с детьми приготовьте любимый десерт, расскажите им сказки о сладостях и расскажите историю его появления.
- Прогулка по любимой кондитернице — купите проверенную классическую выпечку или рискните попробовать что‑то новое.
Главное, чтобы праздник стал поводом увидеть, насколько креативны могут быть кондитеры и кулинары, и подарил всем немного сладкой радости.
